Süksesi Çok Yapımı Kolay 10 Meze/Salata: Day 16

16. Herhangi bir konuda 10 maddelik bir liste hazırla.

Merhabalar :). Umarım herkes iyi ve hoştur :). Benim hala ayaklarım şiş, yarına kadar normal boyutlarına döner diye umuyorum :). Üç günlük bu kısa ziyarette her şey çok güzel geçti. Ben sizin samimiyetinize o kadar inanıyorum ki iki kere bol şans dileyin dedim ve gerçekten işlerim kolay bir şekilde halloldu  <3. Çok teşekkür ederim hepinizin güzel dilekleri için. Yorum yazmak istedim telefondan ama bir türlü yapamadım gelince yazarım dedim ve yavaştan yorumlarını yanıtlamaya başladım. Yeni haberlerim ve sürprizlerim olacak ama onları meydan okumanın başka maddesine saklayacağım :). Hepinize teşekkür ederim tekrardan, şimdi yine güzel bir haber bekliyorum en acilinden o yüzden şansımın sınırlarını zorlayıp sizden bana yine şans dilemenizi rica edeceğim :). Hepinizi seviyorum <3.

Bugünkü madde için bloğumun konsepti dışında bir liste hazırlamak istiyorum. Benim en sevdiğim şeylerden biri yemek yemek sonra da yapmak :). Bugün sizlerle yemeklerinizin yanına yakışacak biraz alışılmışın dışına çıkacağımız 10 tane basit ama aşırı leziz meze ve salata fikirleri vereceğim. Emir Yargın'ın Çakal Lezzetleri tadında fiyakalı ama basit bu tariflerle sükseniz bol ağzınız tatlı kalacak.

1. Humus

Antakya'nın meşhur mezelerinden biri. Her kebap sofrasının vazgeçilmezi ve kebap öncesi verilen 10 küsur çeşit meze içinde mutlaka olur. Burada hem hazır olanını humusçularda bulabilir hem de tozunu alarak evde kendiniz yapabilirsiniz. Haşlanmış nohutla da yapmak mümkün elinizden geldiğince pürüzsüz yapmak şartıyla. Humus tarifine göre hazırlandıktan sonra en eğlenceli kısmı üzerini turşu, maydonoz, yeşil biber, domates, turp ve zeytinyağı ile süslemektir herhalde. Sonrası sıcak ekmek ve keyfinize bakmaktır zaten :).

2. Avokadolu humus

Humus gibi yapılır ama nohut yerine avokado kullanılır ve avokado sevmeyen insanları bile kendine hayran bırakır :). Üzerine biraz zeytinyağı gezdirmeniz yeterlidir :). Yarım avokadoyla bile yapabilirsiniz, çok bereketli oluyor zaten. Kalan avokado için başka bir tarifim olacak :).

3. Abugannuş

Közlenmiş sebze severler buraya çünkü bu Antakya mezesi nar ekşisi ve zeytinyağı ikilisinin en çok yakıştığı mezelerden biri. Patlıcan, biber, soğan, sarımsak közlenir, incecik kıyılır, baharatlandırdıktan ve sosunu ekledikten sonra üzerini bir tutam maydanozla süsler; hem renk hem lezzet cümbüşü yakalanır.

4. Guacamole

Hep yöresel hep yöresel biraz dünyaya açılalım. Avakadolu salsa sosu diyebileceğimiz bu sosun hem tadı hem de süksesi en bol olanlardan. Siz onun sos olarak geçtiğine bakmayın, kendisi kurtarıcı basit ama lezzetli ve sofranızı bir anda üst seviyeye taşıyan bir meze kıvamındadır.

5. Pancar Mezesi

Yoğurtlu tahinli bu kırmızı meze görüntüsüyle sanki ünlü bir aşçı yemeğinizi yapmış izlenimi verenlerden. Biraz mutfağınızın belli köşelerinde oluşabilecek kırmızılıklara da açıksanız bu tarifi davet sofralarınızdan eksik etmemeniz önerilir.

6. Ispanak Salatası

Çiğ ıspanak salatası yemediyseniz hemen deneyin çünkü nar, ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile mükemmel oluyor. Et yemeklerinin yanına ya da bugün de farklı bir yeşil salata yapayım diyenlere kesinlikle öneririm. denemekten çekinmeyin ve evde ne varsa ıspanağın yanını başka yeşillikler ekleyerek salatanızın lezzetini arttırın.

7. Coleslaw

İşte bu tam bir çakal lezzet o yüzden sizi müthiş tarifi için Emir Yargın'a yönlendiriyorum. Herkese hitap etmediği bir gerçek ama sevenlerin sadece tavuğun yanında yemediği güzel yoğun mayonez ve yoğurtlu lahana ve havuç salatası.

8. Zerzavat (Soğan Salatası)

Kebabın yanında olmazsa olmaz bir sebze, soğan. Soğan salatasını bu kadar güzelleştiren şey de içine konulan ince kıyılmış acı biber ve maydanozun yanındaki sümaktır herhalde. Soğanı, tuz ve sümakla ovarsanız soğanın aroması ve sümağın ekşisinin muhteşem uyumu iyice kendini gösteriyor ve biber; benim acımı da tat ki iştahın açılsın derken ortaya harika bir salata çıkıyor.

9. Yoğurtlu Kereviz

Sevmeyenin kokusunu dayanamadığı sevenin kokusuna doyamadığı bir sebze, kereviz. İçine bol ceviz üzerine nane, pul biber ve zeytinyağı üçlüsü ile bayılacaksınız. Sevenlerin yanına bir şey istemeyeceği harika bir lezzet, yoğurtlu kereviz.

10. Brokoli Salatası

Brokoli sevmeyenlerin bile güzelmiş bu diyeceği güzel bir salata tarifi veriyorum ve ihtiyacınız olan şeyler; nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı. Tuzu da unutmamak gerek bir de üzerine pul biber. Müthiş bir lezzet, özellikle brokoli sevmeyenler bir de böyle denesin.

Bende salata tarifi bitmez de bugünlük bu kadar :). Afiyetle ve şansla kalın :).

Dipnot: İllüstrasyonların kaynağına resimlere tıklayarak ulaşabilirsiniz.